top of page
БИЛТОНГ
Билтонг - натуральное вяленное мясо.
Впервые появился в Южной Африке более 400 лет назад - так сохраняли мясо, высушивая его под солнцем.
Первые европейские поселенцы добавили в рецепт маринад, обжаренные специи и травы.
В переводе с голландского bil (мясо), tong (полоска) - полоска говядины.
В Африке билтонг является национальным блюдом, который есть в меню любого заведения.
Сегодня это один из самых популярных сыровяленых мясных деликатесов во всем мире.
В 2020г в Англии, билтонг стал самой продаваемой барной закуской в сегменте частных производителей.
Готовим по оригинальной рецептуре из отобранных вручную мяса и ингредиентов.
Из-за особенностей приготовления, для правильного билтонга, подходят лишь несколько отрубов говядины из всей туши - это дает ярко выраженный, узнаваемый вкус и нежную консистенцию.
Сотрудничаем с проверенными частными хозяйствами, отбираем лучшее мясо в "ручном режиме".
BILTONGURU
Наш билтонг - это сыровяленое мясо, штучный продукт премиум качества, готовится вручную небольшими партиями.
Используем сушильные камеры из натурального дерева с контролем температуры и влажности.
Полный цикл приготовления занимает 5-6 суток.
В составе нашего рецепта: соль морская, перец черный, чили, семена кориандра и фенхеля специальной обжарки, ягоды можжевельника, ягоды брусники, розмарин, имбирь, фирменный маринад на основе меда, трав и смеси итальянских винных уксусов.
Билтонг - 100% натуральный, органический продукт, не содержит красителей, консервантов, ароматизаторов, усилителей вкуса, жидкого дыма. Не подвергается термо или УВЧ обработке во время вяления.
БИЛТОНГ - КЕТО ПРОДУКТ
Популярность билтонга во всем мире - это не только изысканный вкус сыровяленого мяса, но и его ценность как продукта для низкоуглеводных диет.
Вяленая говядина содержит рекордное для мяса количество протеина, 100 г билтонга: 250 кКал, 0.25 г углеводов, 6 г жира и 52 г чистого белка.
КАК КУПИТЬ
Готовим свежие партии каждую неделю
В продаже цельнокусковой билтонг от 500г и нарезка 350 / 500г в вакуумной упаковке.
Заказы от 5кг готовятся индивидуально.
Специальные условия сотрудничества для заведений.
ДОСТАВКА
Срок годности билтонга в упаковке до 60 суток, при t +3 +8 С и влажности до 75% (обычный холодильник)
Упаковываем билтонг в вакуумную фасовку сразу после приготовления, отправляем заказы на следующий день.
Экспресс доставка по Москве курьерской службой, стандартная доставка в любую точку тк Boxberry, подробнее в разделе доставка
bottom of page